Matériel
Cette page rassemble une liste d'équipements que nous recommandons pour la réalisation de nos recettes. Que ce soit pour la pâtisserie ou d'autres préparations, chaque outil a été sélectionné avec soin pour vous permettre de reproduire nos recettes dans les meilleures conditions.
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Balance de précision
Cette balance compacte de précision Salter pèse jusqu'à 500 g avec une précision de 0,05 g, idéale pour les pesées de petites quantités d'agar agar, de levure ou d'épices Facile d'utilisation, avec un large écran LCD et un couvercle réversible faisant office de plateau, elle deviendra vite un indispensable en patisserie !
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Etamine ou coton fromage
L'étamine est un tissu fin, couramment utilisé pour filtrer ou égoutter des préparations liquides. En fromagerie, elle sert à drainer le petit-lait lors de la fabrication de certains fromages frais. Elle est particulièrement utile également dans la réalisation de confitures, où elle permet de séparer les pépins et autres résidus indésirables du jus de fruits. Elle peut également être employée pour filtrer des bouillons, sauces ou autres préparations nécessitant une texture lisse.
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Mixeur plongeant Bamix
Le mixeur plongeant Bamix SwissLine offre une performance optimale grâce à sa tête ouverte. Cette tête garantit une circulation optimale des aliments et évitera l'incorporation d'air dans vos préparations lorsque vous mixerez vos ganaches. Facile à nettoyer, il est fourni avec de nombreux accessoires pour mixer, broyer, fouetter et plus encore.
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Mousseur à lait
Ce mousseur à lait électrique est idéal pour obtenir un lait mousseux ou une mousse onctueuse, chaude ou froide, à partir de lait animal ou végétal. Compact et simple d'utilisation, il fonctionne avec 2 piles AA et offre un nettoyage facile grâce à sa tête amovible.
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Plaque de cuisson microperforée De Buyer
Avec cette plaque de cuisson microperforée, obtenez une cuisson homogène et des bases ultra croustillantes pour vos biscuits, fonds de tartes et pizzas maison. À utiliser avec une feuille de cuisson en silicone ou du papier sulfurisé pour un résultat optimal.
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Robot pâtissier KitchenAid
Le Robot pâtissier Classic de KitichenAid, avec sa cuve de 4,3 litre, est l'outil idéal pour vous seconder dans la réalisation de vos patisseries. Doté de 10 vitesses et d'accessoires de base comme le fouet, le batteur plat et le crochet, ce robot vous permettra de monter votre crème fraîche, blanchir vos oeufs, battre vos préparations ou pétrir vos pates en toute sérénité. Le nôtre compte déjà 10 ans de fiers et loyaux services à la maison !
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Kits découverte
Coffret découverte du thé matcha Goodwei
Ce coffret est conçu pour répondre à toutes les attentes des passionnés de thé matcha. Il contient tout le matériel nécessaire à la préparation de la recette : une tasse à thé artisanale (Chawan) pour une infusion parfaite, une cuillère à thé pour doser avec précision, un fouet à thé matcha (Chasen) pour obtenir une texture lisse et mousseuse, ainsi que 30 g de poudre de thé matcha bio pour un goût authentique. Ce kit complet est un véritable must-have pour réussir votre Matcha Latte.
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Matériel spécial Kids
Couteau de cuisine pour enfant
Le couteau de cuisine Chefclub Kids est spécialement conçu pour permettre aux enfants dès 7 ans, droitiers ou gauchers, de couper des aliments en toute sécurité. Doté d'une lame en acier inoxydable et d'un manche antidérapant, il offre une excellente prise en main tout en protégeant les doigts grâce à sa poignée ergonomique.
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Séparateur d'oeuf
Séparer les jaunes d'oeuf des blancs n'est pas forcément une opération aisée, mais cet accessoire ludique en forme de poule sera idéal pour les enfants qui veulent participer en cuisine. Fun et facile à utiliser grâce à son design ergonomique, il permet de séparer facilement le jaune du blanc d'œuf par simple pression, sans risque de casser le jaune. Il permet aux enfants de développer leur autonomie en cuisine tout en rendant la préparation des repas accessible et plus amusante.
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Livres
Fabriquer son fromage maison - Sylvain Puccini
Un guide complet pour découvrir l'art de fabriquer ses propres fromages, des plus frais aux affinés. Vous y trouverez des conseils pratiques, des méthodes détaillées et une multitude d'astuces pour réussir à coup sûr vos créations fromagère.