Crêpes imprimées
Découvrez comment donner à vos crêpes une touche de fantaisie avec cette recette de crêpes imprimées à faire avec ou pour vos enfants. Accompagnez-les de nos tartinades chocolat-banane ou amande-érable pour éveiller les papilles autant que les pupilles !
Ingrédients
Pour 6 crêpes de 25 cm de diamètre :
- 600g de lait demi-écrémé
- 180g de farine
- 50g d’huile
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 15g de cacao amer non sucré
Pour la tartinade chocolat-banane :
- 100g de banane
- 100g de chocolat noir - la même quantité que la banane
- 40g de crème fraîche
Et pour la tartinade amande-érable :
- 120g de poudre d’amandes
- 160g de ricotta
- 80g (60ml) de sirop d’érable
Déroulé de la recette
Préparation de la pate à crêpes
Dans un grand récipient, versez le lait tempéré.
Ajoutez ensuite la farine en pluie tout en fouettant pour éviter la formation de petits grumeaux.
Ajoutez une pincée de sel pour rehausser le goût.
Cassez les oeufs d'abord un à un dans un bol avant de le transvaser dans le mélange. Cela permet de plus facilement repérer les éventuelles écailles mais aussi d’éviter la mauvaise surprise de tomber sur un œuf avarié qui vous ferait perdre toute la préparation.
Ajoutez l’huile et mélangez la préparation jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Prélevez ensuite 150 grammes du mélange qui servira à la préparation de votre pâte à crêpe colorée. Le restant peut aller au frigo.
Ajoutez-y la poudre de cacao et mélangez avec un petit fouet ou une fourchette pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Versez la pâte à crêpe chocolatée dans un flacon à pipette et réservez-la également au frais.
Préparation de la tartinade chocolat-banane
Ajoutez la crème fraîche aux pépites de chocolat ou à votre chocolat en morceaux.
Ensuite, direction le micro-onde. Et pour éviter que le chocolat ne brûle, veillez à limiter la puissance du micro-onde à 600 watts.
Pendant ce temps, écrasez la banane à la fourchette.
Lorsque le chocolat est fondu et que la ganache est bien lisse, ajoutez-y la banane écrasée.
La première tartinade est déjà prête !
Préparation de la tartinade express amande-érable
Mélangez dans un même bol, la ricotta, le sirop d’érable et la poudre d’amande.
Avec une spatule ou une maryse, homogénéisez la préparation et c’est prêt !
Présentation
Toutes vos préparations sont prêtes. Il est temps de passer à la cuisson !
Baissez la taque à feu doux, le temps du dessin. C’est maintenant le moment de réveiller votre créativité. Motif géométrique, dessin figuratif, abstrait ou un pictionary gourmand tout est permis ! Votre flacon à pipette est votre pinceau
Attention les enfants, la poêle est très chaude ! On ne la touche pas avec les mains !
A la fin du dessin, repassez à feu plus vif et attendez 10-15 secondes, le temps que la pâte chocolatée fige pour obtenir des dessins nets et bien contrastés.
Versez ensuite la pâte nature en une couche plutôt fine.
Lorsque les bords de la crêpe se colorent ou se détachent de la poêle, il est temps de la retourner.
Laissez-la cuire encore quelque temps, tout en surveillant la coloration.
Et voilà, votre crêpe est maintenant prête… et presque prête à être dégustée. Ajoutez-y une ou deux cuillerées de la tartinade de votre choix…
Régalez-vous !